第二十五届全国焙烤职业技能竞赛“七星杯”广东省预选赛中式糕点项目圆满结束

随着开幕式的结束，紧张激烈的理论考试随即展开。考场内，选手们或低头沉思，他们不仅要对中式糕点的历史渊源、制作工艺了如指掌，还需掌握现代食品安全与营养学知识。这是一场智慧的较量，也是对每位参赛者文化底蕴与专业素养的全面检验。理论知识是技艺的基石，唯有根基稳固，方能在后续的实操中大放异彩。

实操考试环节，选手们各显神通，面粉、糖、油、水在他们的手中仿佛被赋予了生命，经过揉、搓、切、捏，再经过恰到好处的烘焙，一件件精美绝伦的中式糕点应运而生。从经典的月饼、酥饼，到创新的果仁糕，每一款糕点都承载着选手的心血与创意，让人目不暇接，垂涎欲滴。评委们穿梭其间，仔细品鉴，从色香味形多方面给予专业评价。